兄妹日常 第七章 – 黑沼泽俱乐部
咖啡店的工作并不算轻松,主要原因还是缺少人手,不少员工阳了在家发烧无法工作,而且也没有人愿意喝一个阳了的人做的咖啡,所以我和蕙和其他几个咖啡师哥哥姐姐需要做的事还是蛮多的,加上咖啡店的地段是我们的城市的其中一个市中心,人来人往有步行街有写字楼有商场还有住宅区,所以说固定客流和流动客流都是蛮稳定的,所以我们也会忙一些。比如说早上白领上班那个点买咖啡的人会很多,其实学生也有,高中生初中生都有,再其次的高峰点就是下午三四点有人会喝下午茶喝点咖啡吃点小甜点什么的。
哥哥的心态是很躺平的,几乎没有什么事可以激起他的兴趣和斗志,唯有咖啡和他的咖啡店可以让他滔滔不绝讲上半天。说来哥哥对与咖啡店的经营模式是薄利多销,哥哥说他很想让更多人可以品尝到咖啡的美味,所以价格比较低,基本上利润就在五六块左右。哥哥这种行为在我看来像是一个精明且善良的商人?至少哥哥是比老爸这种比较看重利润的商人好的多的。
在我感冒这段时间哥哥就教我如何制作一些普通的咖啡,比如拿铁、卡布奇诺、美式、意式、摩卡什么的一些基础咖啡。蕙的话哥哥就安排她先去店里当收银员打扫卫生然后跟着一个咖啡师哥哥学如何烘焙制作咖啡,工资照发。
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